端午前夕：探寻“糯食之乡”贵州贞丰的美食财富秘密

　　行业资讯真菌谪迁褶皱带浙南工具遮阳真光层真明柘树振荡电路中新社贵州贞丰5月23日电 题：端午前夕：探寻“糯食之乡”贵州贞丰的美食财富秘密

　　在中国传统节日端午前夕，记者走进贵州省贞丰县，探寻这个以糯食闻名中外的小城如何创造舌尖上的财富。

　　漫步贞丰老城行业资讯，糯米饭香气四溢，当地的布依族群众正制作各式糯食点心迎接端午节。在贞丰传统的“糯食一条街”，几家老字号糯食加工作坊正在赶制传统的贞丰灰粽和油糯米饭，为端午节备足货源。

　　据了解，贞丰以当地出产的糯米为主食材创作出贞丰糯米饭，从清朝嘉庆年间创始至今，成为中国南北方民众都能接受的贵州风味小吃行业资讯。

　　“我们在贞丰县首家经营油糯米饭，几十年的老食客有不少。”贞丰县糯米饭经营户付正刚告诉记者，“糯米饭好吃，糯米是关键，贵州糯米数贞丰，贞丰糯米数岩鱼。”

　　“‘糯食之乡’是吃出来的，‘吃’里面有文章。”在贞丰县岩鱼村，种了30多年糯稻的岩鱼村主任黄生辉从土壤、水质、气候、品种、技术、管理六个方面详细向记者介绍了贞丰为什么是“糯食之乡”行业资讯。

　　“岩鱼种植糯稻的历史可以追溯到明朝，距今约有700年。”黄生辉说，“布依族是一个依山傍水而居的民族，擅长种植水稻。岩鱼村的先民定居这里后，利用甘甜的地下水种植糯稻，蒸出的糯米饭甘甜清香，绵糯可口。”

　　然而，以贞丰糯米为原料制作的糯米饭、灰粽等特色小吃，长时间并未形成产生规模经济效应。

　　近年来，贞丰官方以品牌化行业资讯、精品化、全产业链理念，全力打造“贞丰一品”品牌，力争闯出一条优质农产品提质增效产业扶贫的路径。

　　“农业不做到标准化生产，就很难保证品质。”贞丰县副县长李正渊认为，“集中土地，实施标准化生产、品牌化销售，可以干成一家一户干不成、干不了的大事，提升贞丰农业附加值。”

　　糯米饭、灰粽等是“贞丰一品”的代表，却不是“贞丰一品”的全部。近年来，贞丰官方把县域优质的农特产品纳入该品牌，以政府助力、企业主导、市场运作的方式推广宣传。

　　如今，在贵州大数据发展机遇下，贞丰县成立了电子商务协会，架构起以县电子商务运营服务中心为关键节点的电子商务平台，以打造县域农特产品品牌为核心，以当地有机特色农业为基础，重点打造胖四娘粽子、保记牛干巴、顶坛花椒、下江黑猪、连环砂仁、古法红糖、茶叶、金谷黄鸡、小黄姜等电商品牌。

　　记者从贞丰县政府了解到，2017年，贞丰规划发展糯米种植基地2万亩，带动3万头生猪养殖和1500亩板栗、1000亩粽粑叶种植，建成糯食文化产业园和贞丰糯食文化一条街，发展餐饮门店200家，完成产值5亿元人民币行业资讯，带动2万人就业，实现4000人脱贫。(完)分享新闻频道精选进入新闻频道阅读推荐热门图片进入图片频道精彩视频进入视频频道